课程设计背景：
我是烹饪班的班主任，学生38人，有9名学生不参加中考，其他学生中考成绩大多数在250分以下。全班绝大多数学生在初中阶段都是“学困生”，没有良好的学风，而且经历了中考的失败，在新的学习环境里缺乏信心。第一次班会，我设计了“树立理想，增强信心”的心理辅导课。旨在树立学生的信心，激励他们珍惜三年的职高生活，努力学习，提高成绩。
辅导目的：
1、使学生明确“树立理想，增强信心”对人生的作用。
2、使学生树立理想，增强信心，勤奋学习。
辅导形式：
1、角色扮演；
2、讲座与讲述；
3、自我测试。
辅导前准备：
1、彩电、录像机
2、自我测试题(每人一份)：
(1)你在中考志愿表上填报的第一志愿是 ( )
A、重点和中专B、普高C、职高
(2)你报考职高的原因是 ( )
A、中考分数不上线B、自愿C、父母叫报
(3)平时遇到读重点、中专和普高的同学时的自我感觉是 ( )
A、自然大方B、有点拘谨C、不好意思
(4)自己对毕业后的初步打算是 ( )
A、就业B、考大学C、先呆一段时间再说
(5)父母是否督促你学习 ( )
A、是B、有时C、不
(6)你是否有远大理想 ( )
A、有B、没有C、时有时无
(7)你是否有信心实现自己的理想 ( )
A、有B、没有C、时有时无
(8)你的理想是什么?
(9)为了实现远大的理想，改掉你在初中时的不良行为，从小处着手，重新认识自己。不妨每天持之以恒训练你喜欢的三件事：
A、
B、
C、
(10)为了实现远大的理想，不妨先制定提高一个学科成绩的目标。只要坚持，你会得到意想不到的惊喜，提高你的自信心。
目标：
辅导时间：1课时。
辅导场地：电化教室。
辅导过程：
1、观看电视录像《一个职高生的成长历程》
电视内容：现年28岁的王涛，1987年中考失利，考上了青岛市第一职业高中烹饪专业。入学后，他重新树立了远大的理想，从自卑的阴影中走出来。他说，读普高上大学我虽然受到了挫折，但我读职高要掌握一技之长，当一名餐厅经理。王涛在三年的职高生活中，认真学好文化基础知识和专业技能，1990年参加全国烹饪技能比赛。荣获青岛市十大名牌小吃能手。1990年毕业，他继承父业，在青岛市开了一家“沙锅小米饭店”，开始了他的创业之路。仅十年时间，在山东发展到10家连锁店，资产达千万元。王涛的创业成功了，但他不忘记残疾儿童，每年都向孤儿院、“希望工程”捐款，还帮助下岗工人再就业。
2、教师讲述英国寓言《毛驴的目标》。并结合王涛的成长经历，讲述树立理想，增强信心对人生的作用。
寓言内容：农夫在使用毛驴负重或拉车向前赶路时，总是在毛驴的眼前挂上一串胡萝卜。毛驴想吃到胡萝卜，便不断地向前迈步，而不觉得自己负载的重荷，在不知不觉中，走了许多路程。
寓言《毛驴的目标》，以及电视中的王涛成长经历，都给我们一个启迪：信念，是实现目标的有力保障。没有理想，天才也会在迷途中徒劳无功。只要执着地追求既定的目标，增强信心，一切困难都会变得简单、渺小。相反，一个人如果没有理想，失去信心，才是最可怕的。因为它使人颓唐、萎靡、怯懦，不敢去做一切有能力去做而且可以做好的事；它使人变得像一只胆怯的小鼠，只能躲在一个封闭而又狭窄的黑暗角落里，独自品尝悲哀，任凭机会错过，给自己留下遗憾。
3、角色扮演
教师按事先准备好的情境，组织学生表演并进行讨论，看看自己与情境中的哪一种人物相似?通过这种扮演与讨论，使学生对“树立理想，增强信心”的意义有更深的认识。
［例］
情境一：某学生，学习成绩优良，他的理想是上北大。为了实现远大的理想，勤奋学习，遇到挫折不自卑，今年高考终于圆了他的“北大梦”。
情境二；某学生，学习成绩一般，他的理想是当一名工程师。但是他中考失意，只能上职高，从此产生了自卑感，整天叹息：“我的理想不能实现了!”因而放松了学习，成绩变成了全班倒数第一。
情境三：某学生，自幼受父母溺爱，无心读书，整天沉迷于电子游戏机。问他长大后有什么打算，他回答：“享受!”
4、教师结合学生的表演和讨论，激励学生在人生的旅途上要树立远大的理想，并要有信心实现自己的理想。同时需要进一步说明，理想是自己奋斗的目标，一个人有了理想，增强了信心并付诸努力，但这不一定能使效果呈直线上升之势。有的同学说不定终身不能实现自己的理想，有的理想也不一定立即能实现。因此，不能因为理想还没有实现，就丧失信心，停止努力。相反，应该坚持不懈的努力下去，还要注意小效果在实现大目标过程中的作用，先从小处着手，以提高一个学科成绩为目标，再逐渐扩大。即使进步也不十分明显，但微小进步的本身就是对自身的一种鼓励，会使人获得一种成功的喜悦和继续奋斗的信心，为实现理想奠定基础。
5、自我测试：
教师发给学生一份简要的问卷，让学生了解自己的奋斗目标，同时教师通过问卷，了解学生的心理状况，为个别教育创造条件。
七、补充活动
1、通过推荐阅读《拿破仑传》等名人传记，使学生知道这些名人的成绩绝非轻而易举，他们以伟大的人格力量，极强的自信心，去实现自己的理想。拿破仑是个矮子，可他说；“我比阿尔卑斯山还要高。‘不可能’这个字，只能在愚人的字典里找到。”
2、抓住烹饪专业学生文化素质较低，但喜欢动手操作的特点，通过食品雕刻，快速制作蛋糕等获奖面较大的比赛，培养他们竞争的意识。
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